Osteria da Gianni

Osteria da Gianni är ett genuint stycke italiensk matkultur mitt i Valencias välbärgade Eixample-kvarter, där pasta rullas för hand och råvarorna väljs med kärlek. Atmosfären är varm och tät — korkade flaskor på hyllorna, doften av vitlök och olivolja, personal som pratar lika gärna om vinterna som om rätten. På den lilla uteserveringen mot den lugna gatan på Carrer del Comte d'Altea kan man njuta av en tallrik cacio e pepe i behaglig skugga under eftermiddagen. Ett ställe för dem som sätter äkthet framför trender.