Roast

Roast thronrar högt ovanför Borough Market i en glasad sal med utsikt över Cathedral och marknadens brus — ett av Londons mest spektakulärt belägna matrum. Konceptet är rakryggat brittiskt: långsamt rostad kött, säsongsbetonade råvaror och en söndagsrostbiff som många menar är stadens bästa. Terrassen utanför ger en fantastisk utsikt över taklandskapet i Southwark och passar lika bra för en cocktail innan middagen som för en lat weekend brunch. Det är en restaurang som tar det brittiska köket på fullt allvar — och lyckas med det.