Redondo en Boca

Redondo en Boca är ett vinorienterat litet gömställe vid Quart-porten i Valencias historiska Ciutat Vella, med en handplockad lista på naturviner och hantverksmässiga producenter som ständigt roterar. Bakom bardisken råder en generös och kunskapsrik anda — det är lätt att fastna i ett samtal om ett okänt slovenskt orange vin eller en lokal mistela. Enkla tilltugg och charkuterier kompletterar glaset utan att ta fokus från det viktigaste. Uteserveringen framför lokalen, med utsikt mot den gamla stadsmuren, gör det svårt att ha bråttom någonstans.