Ulkoterassi: Borough

Monmouth Coffee Borough

Monmouth Coffee är en institution bland Londons kaffenördar, och Borough Market-filialen låter dig dricka din cup of excellence mitt i en av världens mest livfulla marknader. Bönorna väljs med obsessiv omsorg direkt från odlare runt om i världen, och varje kopp bryggs med samma noggrannhet oavsett kölängd. Utanför breder Borough Markets tak ut sig som en sorts öppen uteservering, där du kan njuta av kaffet med lukten av nybakat bröd och färska kryddor som granne. Enkelt, kompromisslöst och svårt att gå förbi utan att stanna.

Roast

Roast thronrar högt ovanför Borough Market i en glasad sal med utsikt över Cathedral och marknadens brus — ett av Londons mest spektakulärt belägna matrum. Konceptet är rakryggat brittiskt: långsamt rostad kött, säsongsbetonade råvaror och en söndagsrostbiff som många menar är stadens bästa. Terrassen utanför ger en fantastisk utsikt över taklandskapet i Southwark och passar lika bra för en cocktail innan middagen som för en lat weekend brunch. Det är en restaurang som tar det brittiska köket på fullt allvar — och lyckas med det.