De Silveren Spiegel

De Silveren Spiegel huserar i ett av Amsterdams äldsta hus från 1614, och restaurangen bär sin historia med stolthet utan att kännas instängd i det förflutna. Köket lyfter fram klassiska holländska råvaror — vilt, fisk och säsongens grönsaker — tillagade med franskt hantverk och gedigen precision. Den lilla uteserveringen på det idylliska Kattengat, bortom turiststråken, är en av stadens mest angenäma platser för en lunch i solskenet.