Troef

Troef ligger gömt i det lugna Amsterdam-Oost och är just den sortens kvarterskrog som lokalborna helst håller tyst om — ett ställe med personlighet, säsongsbetonad mat och en atmosfär som känns mer hemkök än restaurang på bästa möjliga sätt. Menyn är kort, genomtänkt och förändras med vad marknaden erbjuder, och vinet serveras med den avslappnade självsäkerheten hos någon som verkligen kan sitt. Trädgården bakom restaurangen är en liten grön oas mitt i staden, perfekt för en lat söndagslunch när solen hittat rätt vinkel.